Veracruz produce hasta 4 mil toneladas de aguacate; buscan aprovechar merma para aceite
Paso de Ovejas, Ver. – Veracruz actualmente está produciendo entre 3 y 4 mil toneladas de aguacate al año, sin embargo, hasta un 20 por ciento de esta fruta se pierde debido a factores climáticos y al proceso de maduración, así lo nformó Carlos Nolasco Gómez, presidente estatal de la Asociación de Aguacateros.
Explicó que, a diferencia de otros estados productores, Veracruz aún se encuentra en etapa de aprendizaje en este cultivo, con apenas 20 años experiencia.
“Estamos en pañales, por eso tenemos un porcentaje alto de merma. El clima nos afecta con lluvias, granizadas o vientos, y cuando la fruta cae, antes se consideraba pérdida. Hoy la vemos como una oportunidad para transformarla en aceite de aguacate”, señaló.
Con la apertura de la primera planta aceitera en la región centro-sur, se busca aprovechar este excedente no comercial para procesarlo. La planta no solo recibirá fruta de Veracruz, sino también de entidades cercanas como Puebla, Oaxaca y Chiapas, ya que la producción local no es suficiente para abastecerla.
Nolasco Gómez detalló que actualmente Veracruz cuenta entre 10 y 15 mil hectáreas sembradas, pero aún es necesario tecnificar las huertas y fortalecer la nutrición de los cultivos para incrementar la producción.
Asimismo, informó que se establecerán centros de acopio en los municipios de Alpatláhuac, Huatusco e Ixhuacán de los Reyes, y se prevé abrir otro en la Sierra de Zongolica, con el objetivo de que los productores puedan entregar su cosecha sin trasladarse largas distancias.
El pago se realiza por kilo y el precio se ajusta semanalmente conforme a lo establecido por el Consejo Nacional de Productores de Aguacate.
Finalmente, recordó que México concentra entre el 39 y 40 por ciento de la producción mundial de aguacate, y son las entidades de Michoacán y Jalisco, quienes más exportan al ser en dólares suelen encarecer el precio del fruto en el mercado nacional.
