Inauguran en Paso de Ovejas la primera aceitera del centro-sur del país
Paso de Ovejas, Ver.– Con el propósito de impulsar la producción de aceite de aguacate en la región, este viernes fue inaugurada la primera aceitera del centro-sur de México, proyecto encabezado por el empresario Héctor Pinal Escalante, director de la compañía responsable de la inversión.
Durante la presentación, Pinal Escalante recordó que la idea nació tras una serie de encuentros con el empresario europeo Juan Carlos Gardón, con quien se analizaron las posibilidades de exportación, lo que derivó en la instalación de una planta equipada con maquinaria importada desde España. El proyecto contó con el respaldo del Consejo de Aguacate y de autoridades locales y estatales.
“El proyecto ya tiene un año y actualmente hemos empezado a producir aceite. Tenemos suficiente aguacate para aumentar la producción y alcanzar la meta inicial de 30 mil litros al mes, con posibilidad de crecer hasta 40 mil”, señaló el directivo.
La aceitera se abastecerá de aguacate proveniente de 24 mil 700 hectáreas de cultivo en Veracruz y Puebla, beneficiando a cerca de 50 mil productores, quienes aportarán el fruto descartado para la elaboración del aceite.
Como parte de su enfoque sustentable, la planta aprovechará el 80% de los desechos generados para convertirlos en biofertilizantes y alimento para ganado, garantizando un proceso productivo sin desperdicio.
Asimismo, se integrará la participación de estudiantes y universidades mediante programas de prácticas profesionales, además del acompañamiento de un máster en ciencias de la alimentación que fortalecerá la calidad del proceso.
La nueva industria generará entre 30 y 50 empleos directos para habitantes de la región, con el apoyo de especialistas provenientes de Michoacán y Ecuador en áreas técnicas específicas.
