Eloxochitlán pone en alto a la Sierra Negra: su café es reconocido como el mejor de Puebla en 2025
Puebla, Puebla.- El aroma y sabor del café de Eloxochitlán conquistaron paladares expertos en la final del concurso “Calidad en Taza, Por Amor a Puebla 2025”, coronándose como el mejor del estado.
Es importante recordar que el certamen se llevó a cabo en el marco de la Convención Nacional de Café, donde se evaluaron las mejores cosechas de diversas regiones cafetaleras poblanas.
Graciela Temoxtle Rodríguez, caficultora y originaria de Eloxochitlán, municipio enclavado en la Sierra Negra, obtuvo el primer lugar con una calificación sobresaliente de 90.3 puntos, gracias a su café de proceso semilavado.
Este logro no solo le otorgó un premio económico de 30 mil pesos, sino también el reconocimiento estatal y nacional por la calidad excepcional de su producto.
El segundo lugar también se quedó en el municipio de Eloxochitlán, con Isabel Rodríguez Salazar y sus 89.8 puntos, mientras que Oscar Antonio Ponce Cano, de Huitzilan de Serdán, alcanzó el tercer lugar con 89.7 puntos.
La competencia, que recibió 161 muestras de café provenientes de la Sierra Norte, Sierra Nororiental y Sierra Negra, contó con una rigurosa evaluación técnica a cargo de catadores certificados Q Grader del laboratorio CAFECOL y Directo al Origen, junto con jóvenes poblanos especializados.
Los 10 lotes finalistas serán subastados próximamente, atrayendo la atención de compradores nacionales e internacionales, lo que permitirá revalorizar el trabajo de productores locales y fortalecer la economía cafetalera regional.
Este triunfo no sólo reconoce el esfuerzo de las y los caficultores, sino que reafirma que en lo más alto de la Sierra Negra se cultiva café de clase mundial.
